我相信很多朋友都喜欢大铁锅，其实铁锅对于人们来说，不仅价格便宜而且因为铁锅没有涂层，相对来说无论用多久都是不影响人们的健康的。现在社会发展的比较快，各种锅比较多，市场上最多的就是涂层锅或者麦饭石不粘锅。
导语:买回来的新锅，直接用就“废”了，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油!正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。
现在很多朋友都喜欢用不锈钢的餐具和锅具，因为不锈钢的材质确实非常好用，不会生锈，而且耐摔打和磕碰。很多朋友可能都不知道不锈钢锅也是需要开锅的，一定要看说明书，上面明确指出不锈钢锅是需要开锅的。今天就给大家分享不锈钢锅怎么开锅和保养。
小伙伴们好，今天小编就不教给你们做菜的技巧了，我要教给大家，如何对旧锅进行开锅处理！进过厨房的人都知道家里铁锅放一段时间就生锈了，那么面对这样的旧锅时，应该怎么处理呢？一定要对其进行炼锅和润锅，下面就跟随小编来学习一下几个炼锅小技巧吧？保证你的旧锅完全焕然一新哟。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：新铁锅直接用就错了，教你这样开锅养锅，用10年也不粘锅，不生锈！
1，选锅，尽量选择薄一点的铸铁锅，保温储热效果更好2， 洗锅的时候尽量清洗干净，用不用洗涤剂看个人，但一定要再次加热擦干3， 每次用锅前，先烧热至冒烟，再加油润锅，形成油膜4， 补充一个，就是洗锅的时候一定记得把锅底也清洗干净，这样一是能保持灶台的干净，二是也能减少杂质，让加热均
小编选了一些家中常用的锅具。锅底不宜选择太厚的 ，把手要长且有绝缘，如木质等，如果买的是铁制或者碳钢锅，容易生锈，新买的一定是要开锅的，开锅可以让油浸入锅中，高温加热形成保护膜，从而达到不沾和防止生锈的效果。
开锅是一个永恒的热门话题，但最近和一些朋友聊天，发现大家误区很多，所以总结了一下常见的锅具的科学开锅方法，绝对靠谱，开坏包赔的1、窒化铁锅。代表作有 RIVERLIGHT极铁锅、COOKPAL炼铁锅、堺刀司。
