向上述 3 种修饰酶中加入1 mL 4 % NaHCO3，1 mL 10 %十二烷基硫酸钠，充分溶解 20 min;加入1 mL 0.1 % 三硝基苯磺酸，在 40 摄氏度的水浴中保温 2 h，用 0.5 mL，1 mol/L HCl 终止反应，利用紫外-可见分光光度计于 350 nm 处测定吸光值。
随着现代生活节奏的加快，肝脏疾病的发生率逐年上升，严重影响了人们的身体健康。因此，寻求有效的肝脏保护方法成为当前研究的热点。其中，超氧化物歧化酶（SOD）作为一种重要的抗氧化酶，具有清除自由基、抗氧化应激等作用，被广泛关注。本文旨在探讨SOD营养干预对养肝护肝的作用。
根据 SOD 中心金属原子的不同可将其分为:CuZnSOD、M nSOD 、FeSOD 、NiSOD 和 FeZnSOD等几种， 一般前 3 种较为常见 。迄今发现的 M nSOD 大约有 30 多种 ，已完成氨基酸序列全分析的M nSOD 有近10 种 。
