热油一泼 面香四溢。走在平陆县城，你会看到大街小巷都是面馆，种类繁多，五花八门。平陆油泼面起源于20世纪80年代，是该县爻里回族厨师刁恒尚先生在吸收河南烩面、陕西油泼辣子面等传统面食的基础上，反复揣摩，潜心研究，开发出的适合本地群众口味的风味面食。
人们都知道陕西对面食的喜爱是其他地方不能相提并论的，当然，不光是喜爱，其中还有不少绝美的做法，让任何一个喜欢面食的省份都望尘莫及。其中油泼面算是较为有名气的一种了。如果当地没有正宗的陕西面食，或者出去吃不太方便，那怎么办？
第一站：特色美食【解州羊肉泡】不知道吧？运城人最爱的羊肉泡馍和西安羊肉泡馍不同端上一碗热气腾腾的羊肉汤再慢悠悠地把馍掰进汤里“咥（dié）一碗，美太太！”【运城大盘鸡】当大盘鸡“邂逅”运城人，就产生了不一样的化学反应。
