荞头颜色洁白，美味好吃，它的营养价值、食疗价值、药用价值却很好。下面就介绍一下它的的功效有哪些。1.增进食欲薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。2.
藠头走出国门声名远播，成为国际市场上一道靓丽的荣光:20世纪70年代，日 本 内 阁CE0田 中 角 荣访问我国，国宴上他鲜食了“久 闻”的藠头，在他的推介下，藠白出口日 本，尔后又出口东南亚国家，成为创汇农产品。
不知道大家平时下饭搭子里有没有泡菜，藠（jiào）头，就是一种可用于制作泡菜的植物。泡菜中的它形似猪牙，洁白晶莹，咬一口香辛脆爽，有着葱蒜之味，却有着独特的清香。很显然，藠头和葱蒜有着关系，它是石蒜科葱属的植物，而我们食用的部分正是它的地下鳞茎。
藠头，百合科葱属多年生草本植物，别名:薤、荞头等，味辣、甜、质脆嫩，茎叶均可食用。小时候爷爷奶奶种植了一小块藠头在山头的池塘上面，一直没怎么管理，它的长势也很好，主要是它本身散发一种刺激性香气，让虫害远离。
不时不食！新鲜的时令蔬菜，一直以来都是我的最爱。冬天这个时令蔬菜，有人闻着香气扑鼻，有人闻着臭气冲天，真是萝卜青菜各有所爱。我老公就特别爱吃这菜，每年冬天大量上市的时候，都会喊我买来吃。它像葱像蒜又像韭菜，江西这边叫荞头，还有些地方叫藠头，香嫩可口还开胃，不懂吃真是可惜了。
炎热的夏天，很多人吃饭都没有胃口，此时需要吃一些醒胃的东西。今天就给大家介绍一种开胃又下饭，南方人超爱的“杀菌菜”——藠（jiào）头。藠头又名薤（xiè）、荞头等，因其喜欢凉爽湿润的环境条件，多见于长江以南的地区，常生长在山坡、路旁草地中。
这种长得像葱又像蒜的蔬菜，你认识它吗？它就是藠（jiào）头。藠头原产我国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。藠头即荞菜，又名“薤”，被称为菜中灵芝，有强身健体、延缓衰老、护卫正气的作用。现在是藠头的上市季节，藠头和火腩则是最佳拍档。
