很多朋友喝完咖啡后会出现心慌，尤其是浓度较高的美式咖啡、黑咖啡后，由于咖啡中含有较多的咖啡因，这些兴奋的咖啡因在喝完咖啡后会被吸收到血液中，增加交感神经的兴奋，导致心率加快、血压升高、心肌收缩力增强等。
部分参考文献:1.Heckman MA， Weil J， Gonzalez de Mejia E. Caffeine in foods: a comprehensive review on consumption， functionality， safety， and regulatory matters. J Food Sci 2010;
无论是否会造成生物毒性反应，生物碱作用于动物身体势必会有特定的反应，也叫成瘾性兴奋反应。至于咖啡里的咖啡因，其生物碱作用较之茶更加明显，服下1克左右会导致你烦躁不安、心悸、反胃、心率加快、心室震颤等等反应，有时候会导致人手抖个不停。
咖啡，是一种深受人们喜爱的饮料，常被人称之“续命神器”。奇怪的是，咖啡的提神效果却因人而异：有人喝一杯能顶一天，有人得一天喝两三杯才能有精神；有人大晚上临睡前喝上一杯，也可以照睡不误；有人坚持“过午不喝”，不然失眠一整夜……这背后有什么特殊的原因？咖啡提神究竟有怎样的奥秘？
