用料 鱼头 1个 大蒜 2头 生抽 2勺 料酒 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 胡椒粉 2克 姜粉 2克 黄豆酱 1勺 葱 2根 姜 1块 红椒 1个 金针菇 1把 香菜 1把 淀粉 2勺 洋葱 1个。
砂锅鱼头是传统的汉族名菜,属苏菜系。鱼脑中含有全面、丰富的营养。砂锅鱼头采用砂锅工艺,口味咸鲜味。味道清香,肉质鲜嫩,汁浓味鲜,鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白如汁、清纯如雪。在此,青岛新东方烹饪课堂推出了砂锅鱼头的改良版,特别适合喜欢川味的小伙伴们!