在第十二期，香料包的秘密里，我们聊到了卤肉变黑的问题，其中就说到，给卤汤上色不能使用生抽老抽。而基本都是用糖色来替代，但是仅仅靠糖色，颜色的渗透性还是不够的，这个时候，我们就要借助两种天然的色素，黄栀子和红曲米。
你知道吗？有一种米，称的是天然的“血管支架”，有活血化瘀啊、化浊降脂的作用，经常吃啊，能让你的血管更加畅通！你可能会说了，啥东西这么神奇，我说的啊，就是红曲米，啥是红曲米呢？是红曲霉的菌丝体寄生在粳米上形成的一种米，也是一味中药，味甘。
红曲米是大米和红曲霉菌发酵而来，红曲米具有很强的防腐作用，并且着色效果很好，色泽稳定不掉色，经常和糖色还有黄栀子，姜黄，紫草作为上色香料使用，在广东地区他们喜欢使用红曲米，今天分享红曲米的用法及注意事项。
近日，有报道多名日本消费者服用小林制药公司含红曲成分的保健品后出现肾脏问题，导致住院甚至死亡，小林制药宣布紧急召回三款含红曲成分的保健品。一时间，“红曲”频上热搜，这个让小林制药翻车的“红曲”是什么？红曲又如何与保健品产生关联？红曲产品还能安全使用吗？听药师为您解读一下。
农作物种子经“量子赋能”可增产增收？对花粉过敏的人不能赏花？4月29日，4月“科学”流言榜发布，对近期大家关注的问题进行解答。每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。1.
胆固醇在我们正常生命活动中扮演重要的角色，我们正常身体技能正常运转离不开它，是非常重要的一种营养物质。但如果血液中胆固醇含量过高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）浓度过高，非常容易引起动脉粥样硬化，从而导致心脑血管疾病，如脑梗塞、冠心病、心肌梗死等严重危害身体健康。
