日本男性下班后不是直接回家，而是叫上同僚去小酌几杯后再回家。无论喜乐忧愁日本人都喜欢慢慢的喝点小酒。在中国酒席上一般都是我干了你随意，以量表示诚意。那么在日本大小聚会酒席酒席上，日本人都是怎么样喝酒的呢？
在日本，有一种其他国家不常见的饮酒文化，称为“飲み放題”。日本人在与同事，客户，朋友等在外用餐时，比如在部门内为感谢平日工作的聚餐、与客户的交流会、年末的酒会和或者欢迎新员工的欢迎会等，通常会举行带有饮酒的宴会，这个时候这种无限畅饮酒类的服务就非常划算了，毕竟在一般酒馆里生啤酒要四五百日元一杯，畅饮的话只要喝两杯就差不多回本，三杯就赚到了，大家每次都会喝的非常尽兴。
说起日本女性，对于大多数外国人而言，多是含蓄内敛，轻声细语，处事谦和的印象。精心打扮的形象，优雅的下午茶，可爱的随身小物…各种各样的形容里，很少会有人把她们和“酒”联系起来。但是其实，喜欢喝酒的日本女性并不在少数。
“Nomu”在日文是指饮用的意思，而“Kai”意思是一个聚会，加起来就是所谓的日式”饮酒会”（日语：饮み会），就是指通常在居酒屋里一边享用下酒菜然后一边喝酒聊天的社交聚会。我们经常会看到在居酒屋前挂着的红灯笼。这是因为居酒屋也被称为日语“赤提灯”，意思就是指红灯笼。
中日两国是一衣带水的两个国家，有着悠久的历史文化交流。中国作为是世界上最早酿酒的国家之一，酒也是中华民族饮食文化的一个重要部分，在原始社会里，就出现了最早的天然果酒，“猿猴造酒”的古代传说也正是建立在这种天然果酒的基础上，不过猿猴造酒的这种酒，与人类酿的酒是有本质区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。
