2020年2月，国内疫情最紧张的时候，一则老乡鸡董事长束从轩手撕员工联名信的视频走红，播放超千万——疫情期间，老乡鸡损失保守估计5个亿，遭受重创，联名信的内容是员工自发不要工资，束从轩则回应，“哪怕是卖房子，卖车子，也会千方百计确保员工有饭吃，有班上。”
安徽餐饮业的领导品牌老乡鸡，凭借其创新策略，通过采用全透明的后厨模式，打造了消费者对连锁快餐的信任和期待。这种策略的实施，不仅让消费者可以直观地看到食品的烹饪过程，也赋予了餐厅一种全新的、现代化的形象。
位于安徽省肥西县的一个小村庄,见证了束从轩创业故事的开端。1983年,他以仅有的1800元资金,投身养鸡行业。经过四十年的持续奋斗与创新,束从轩将这一养殖事业发展成为国内著名的连锁餐饮品牌——老乡鸡。至今,老乡鸡已在全国范围内开设超过1400家门店。
日前，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（下称“老乡鸡”）主板IPO获上交所受理，本次拟募资12亿元。北京青年报记者了解到，相比于老乡鸡出圈的营销策略，业内更看中它的全产业链生态，并认为是其核心竞争力。日前，老乡鸡也对其中央厨房进行了开放参观，秀出了“护城河”的实力。
来源：【海报新闻】海报新闻记者 赵恩 上海报道4月8日，老乡鸡官网发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，回应其菜品到底是否为预制菜。公开信称，老乡鸡对“3·15”关于槽头肉、淋巴肉的新闻感到痛心，老乡鸡当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.
中式快餐市场:空间广阔，格局分散，连锁化率提升。中国餐饮行业:规模稳步增长，中式餐饮占比近八成。作为消费市场的重要组成部分和强 大推动力，伴随消费升级和城镇化发展，中国餐饮市场快速增长，2011-2019年CAGR达 10.76%。
近日，经权威机构沙利文的研究和评定，老乡鸡被授予《全国中式连锁快餐行业第一品牌》证书，同时荣获《2022及2023H1全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一》和《全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品连续3年销量第一》两项殊荣。
近期，老乡鸡陷入了专业打假的风波，打假人指出老乡鸡涉嫌以“散养”为噱头进行虚假宣传。对此，老乡鸡于8月6日晚间在官方微信公众号发文澄清：老乡鸡不是散养鸡，其招牌菜肥西老母鸡汤每年热销3000多万份，如此大规模的鸡全部散养，从环保、能耗以及品质把控等多方面来看是不科学的。
中新经纬2月23日电 (周奕航)“春节后开工第一天，店里已经恢复到节前的忙碌状态。午高峰时客人一波接一波，排队的队伍甚至排到了隔壁店门口。”老乡鸡太阳宫门店店长屠培培表示。作为城市居民餐饮消费的重要一环，以中国餐饮习惯为基础的中式快餐吸引着大量消费者。
