中国地大物博，物产丰富，而且是由56个民族组成的大家庭，每个地方和各个民族都有自己独特风味的美食。除了我们所熟知的八大菜系之外，各个地方形成自己独特餐饮文化和口味。形成自己的地方特色——地方菜！新疆菜特点味重浓香！烹饪简单！选料讲究。烹饪不会用到太多调料，更加突出食材本味。
乌鲁木齐往西30里呀有一个地方叫昌吉昌吉的回族尕妹子呀大大的眼睛长辫子干干净净的围裙子呀盖碗茶斟那个情和意啊咦呀呀…哎呀呀啊咦呀呀…哎呀呀做饭炒菜的好手艺呀赛过那家里的老婆子说起那个昌吉的拉条子呀一盘盘不粗也不细油盐调料刚合适啊口味是不淡又不腻口里回来的新疆人啊首先要是吃的拉条子
拉条子，是新疆拌面的俗称。实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，尤其是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。
王天告诉记者，他是年前和一位从外地回来的朋友吃完饭后不久，出现了发烧症状，当时以为是普通的感冒发烧，也没当回事，加之去医院检查，也做了核酸检测阴性，所以医生便给按照流感让回家输液治疗，回家治疗了三天发烧温度下降了，但他出现了腹泄。
最近发哥在刷抖音的时候，刷到了这个拌面馆美女老板——阿丽娅。一开始，只是好奇这么漂亮的新疆姑娘开的馆子是什么味道。见了面才知道，她跨越三千公里，只为把一碗面带来西安城。这么多年的经验告诉我，凡是街边小巷的小店，味道基本上不会让人失望，尤其是能把身份证放门口的，应该...更不会差。
