导读:农村有句俗语是“一勺猪油，胜过十副药”，记得小时候，家家户户很少吃的起玉米油、花生油，吃的最多的油就是自己在家熬的猪油，现在我外公外婆都已经90多岁了，还喜欢自己在家熬猪油吃，她们说用其他油炒的菜太老了，咬不动。
说到猪油，大家首先联想到的就是——香。猪油拌饭，猪油渣，猪油炒菜等等记忆就会从脑海中浮现，一股童年的味道也随之在味蕾深处绽放。但是，最近几年关于猪油的争议也屡见不鲜。有人说：“猪油饱和脂肪含量高，是心血管疾病的元凶，能不吃就不吃！
“给我买个猪油罐，我要熬点儿猪油。”石家庄市市民张先生要求妻子把猪油罐加到购物车里。他已经看了不少熬猪油的教程，就等着大干一场。张先生告诉记者，最近好几个朋友都在熬猪油。上世纪80年代，猪油因为“富含饱和脂肪酸易引发心血管疾病”备受嫌弃，此后逐渐从厨房消失。
