坚果吃不对竟然能吃出高血脂这还不算还有三种坚果吃了伤身体不说还可能致癌！01医生推荐的9类坚果别看坚果小小一颗，它可是公认的「每日营养必需品」。坚果的脂肪含量高，而且大部分是不饱和脂肪（好脂肪）。坚果中还有丰富的蛋白质和膳食纤维（对，就是那个可以帮助顺畅拉粑粑的营养素）。
黄曲霉（毒）素需要多少摄氏度的高温才能杀死？解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，280摄氏度以上的高温才能杀灭。1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织划定为一级致癌物。
文 | 清散健康科普编辑 | 清散健康科普声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。嘿，听说过“吃坚果防癌”？
李教授是知名的营养学专家，但最近他发现自己的身体出了些问题:胃口不佳，消化不良，还伴有轻度腹泻。“李教授，你知道这些坚果的油脂含量有多高吗?光是腰果，脂肪含量就高达50%。过量食用，消化系统哪受得了啊。”
9月，江苏省苏州市市场监督管理局发布了第35期抽检结果，从一批花生中检查出了黄曲霉素超标;黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉在代谢的过程中产生的，常常藏在发霉的食物中，看不懂没关系，你只需要知道它是一种非常危险的有毒物质就行了，它会攻击肝脏组织诱发肝癌，甚至可以导致人的死亡。
说起坚果，很多人会联想到健康、营养、抗衰老，但当“黄曲霉素窝”这样的字眼和坚果联系在一起时，恐怕谁都忍不住心里一紧。尤其是最近流传的一些关于“5种坚果携带毒素，致癌还伤肝”的说法，更是让不少人对坚果敬而远之。
花生、核桃是生活中常见且营养价值较高的坚果，除了含有脂肪外，还含有蛋白质、膳食纤维素、胡萝卜素、叶酸、视黄醇当量、维生素E、维生素A、维生素C、生物素、烟酸、钾、磷、钠、钙和镁等多种人体内所需要的成分，可以说是一类老少皆宜、平价又好吃的食品。
生活水平提高，越来越多的人对于健康、养生这个话题，也越来越重视，尤其是在饮食方面。然而，一不小心健康食物就会变成致癌，效果可能适得其反！茶水→烫嘴的茶水茶对大多数人而言是一个天然的养生保健饮品，尤其是喝茶还会降低患癌风险。
