2024年昭通小肉串技能竞赛现场。 人民网记者 蔡树菁摄2024年昭通小肉串技能竞赛现场。 人民网记者 蔡树菁摄2024年昭通小肉串技能竞赛现场。 人民网记者 蔡树菁摄2024年昭通小肉串技能竞赛现场。 人民网记者 蔡树菁摄2024年昭通小肉串技能竞赛现场。
9月22日，2024年云南省省级劳务品牌第二届“昭通小肉串烧烤工”技能竞赛在昭通市昭阳区乌蒙水乡公园举行，吸引了数千名市民前往现场观赛并品尝昭通小肉串。刷酱、翻烤、挥扇、撒料、起串……在烤制赛区，烟火升腾中，小肉串香味弥漫。在穿制比赛现场，选手们聚精会神、双手翻飞。
学习笔记｜昭通小肉串：行业协会商会党建之“协同发展”模式近年来全省各地区各有关单位结合“新兴领域”党建工作示范点打造“党建强、发展强”两新龙头选树等工作涌现出一批党建强、发展强十种实践模式及典型案例十种实践模式都有哪些经验可以复制？
9月8日，烤制组参赛选手正在比赛中。当日，以“匠心创造、技能兴业”为主题的云南昭通小肉串穿制和烤制技能竞赛在昆明市开赛，吸引了云南省18家企业70名选手参赛。竞赛分为穿制和烤制两个项目，穿制环节是对牛肉串的切、穿标准化程度进行评比，烤制环节是对烤串的制作技艺和口感进行评比。
3月15日，《昭通小肉串制作和服务规范》团体标准正式发布，标志着昭通小肉串产业规范化、标准化发展迈出坚实步伐。作为云南美食代表之一，昭通小肉串在全国各地的营业店面达7000余家，年综合产值突破100亿元，成为稳就业、促增收、助力乡村振兴的重要产业。
走进昭通市昭阳区中新慧农供应链科技（云南）有限责任公司中央工厂“昭小串”样板店，随着一阵扑鼻而来的香味，一串串肉质鲜嫩、香味浓郁，撒满芝麻与秘制酱料、肥瘦相间的人间美味——昭通小肉串就新鲜出炉了。寒冷的气温下，浸入口腔的香味留存凝滞，直抵味蕾，品尝者无不连连称赞。
阿卜杜萨拉木 • 阿卜力克木是和田地区洛浦县一家烤肉店的老板，因为烤羊肉串技术精湛获得了全国乡村振兴职业技能大赛的金牌。2021年11月28日，新疆维吾尔自治区举办“乡村振兴职业技能培训”专场新闻发布会，阿卜杜萨拉木 • 阿卜力克木来到现场讲述了他的故事。
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