今天用少许的油渣，搭配鸡蛋和辣椒，简单炒一炒，比直接吃肉都香，搭配米饭，超级好吃。快来看看辣炒油渣荷包蛋的做法吧。食材：胡姬花古法小榨花生油15克、油渣50克、鸡蛋3个、辣椒5个、生抽2勺、蚝油1勺。制作步骤：1.起锅倒入花生油，油烧至5成热；2.
平时家中的油都是换着吃，不吃单一的油。所以，昨天又买了些肥肉，切巴切巴给熬了猪油。猪油用来炒青菜特别香，用来烙饼的话，饼会非常的香软。吃猪油的习惯打小就有，而且小时候家里猪油吃得多，母亲还会给我们做猪油饭猪油面条吃，几十年了，现在想想，都会流口水。
别说一斤出7两左右，就用这个来熬油，可以做脆臊。背上的油一大块一大块的，现熬油，但是要吃油渣水，不要切太大，才熬出油渣来。脆臊。关这里没关好，没关紧会漏气。要漏气。先加点水，炒菜都用猪油，把油熬出来，一般是7两左右，比如一斤出7两左右。去吧。
00后呢?撒点盐或者白糖，趁脆吃，怪逗引人的，完全不像它是肥肉时人见人弃的样子。以前吃猪板油，自己回家熬，就买肥肉或是网油就行买肥肉或是直接买猪网油就行，一举两得，有了猪油也有了油渣，各家油渣熬的软硬度不同，有的喜欢吃干干脆脆一点油也不剩在里头的，有的就喜欢剩点费油在里头，腻是腻了点，香得很，一口进去，油顺着嘴角就下来了。
01猪板油切成两三厘米见方的小块清洗干净02放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开然后转小火慢慢熬即可熬30分钟左右03熬1小时左右肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了全程都是小火避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份整个过程不用盖盖只在开始油少时稍微搅拌几次避免受热不均匀。
颐和园罗锅桥◎焦金木“五一”假期放弃去景点，决定回老家看望父母，我的老家是在河北衡水下辖的一个偏僻村庄，吃饺子是我们那儿待客的最高标准了。记得上小学时期，盼着家里能有亲戚来串门，好吃上顿饺子，因为那时候家里包次饺子是比较奢侈的，不是过年过节基本吃不上。
