老鸡和嫩鸡的区别

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• 买活鸡时如何识别“老鸡”和“嫩鸡”？教你几招，别被忽悠了

  平时我们在市场买活鸡时，该如何分辨是“老鸡”还是“嫩鸡”?鸡肉由于蛋白质含量高，还含有脂肪及多种矿物质，营养价值丰富，故很受人们青睐。

  老司机聊好车

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• 【香料和美食的秘密91】藤椒鸡需要用嫩鸡，老鸡更适合做盐焗

  上次做的藤椒鸡非常好吃，所以昨天我就开始准备。在平台上买了一只3斤的蛋鸡，还是按原来的方法，小火煮15分钟，关火闷15分钟。

  海鲜三哥

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• 大厨教你认识全国的鸡，以及烹调方法，营养价值

  我国鸡的优良品种有:狼山鸡、萧山鸡、梅林鸡、黑尾鸡，以及引进的来航鸡、九斤黄、芦花洛克鸡等。肌肉组织中的肌苷酸、鸟苷酸含量较为丰富，鲜香味浓厚，是制做菜肴和吊汤的好原料。

  聚朋友再回楼王跃

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• 市场上杀好的鸡怎么挑选？鸡肉是否新鲜？这些小妙招你都知道吗？

  随着生活水平的发展，鸡鸭已经成了我们餐桌上常见的食物了。爱吃鸡和鸭子，可是在做的时候，你知道要怎么去选购吗?

  悠闲七箬

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• 你知道怎样鉴别老母鸡或者生长年限长的鸡吗？我有个小窍门告诉你

  现在很多人都知道煲汤滋养身体，时常煲各种汤来喝，其中就包含物美价廉的鸡汤。煲鸡汤，当然用老母鸡或者是生长年限比较长的比较好，这样才又香又浓又美味。

  只要想开就好

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• 清远鸡 来清远 大家都知道清远名产就是清远鸡

  清远因为清远鸡而出名，那么清远鸡到底是怎样的好吃呢？每次到这个节点大部分广东人都会与有荣焉地说：这可是国宴钦点的鸡哦！是的！清远鸡的闻名遐迩就是因为1972年尼克逊到访中国而引起的。当时中国还处于国民温饱尚未解决的年代，拿什么来招待这些外宾呢？

  带言

  
  

• 除了公鸡和母鸡，两广人还能把鸡分成这几种叫法，你能区分吗？

  新春佳节之际，鸡肉是我们中国人餐桌上必不可少的一道菜，美味的鸡肉总让我们忍不住大快朵颐，虽然我们每个人都吃过鸡肉了，也见过鸡跑了，但是在南方地区，特别是两广地区对鸡的一些叫法你能区分吗?

  迭部融媒

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• 宰鸡时，鸡肚子里出现一坨“黄油”，扔掉还是保留？奶奶：不识货

  导读:家里养了8只鸡，前几天回老家的时候，奶奶趁着晚上，从鸡窝里抓了只鸡放在蛇皮袋里面，说是第二天拿来宰着吃了。

  小谈食刻

  
  

• 一年只能卖三回的鸡，每次都不够抢

  皮滑，肉嫩，连最容易干柴的鸡胸，都几乎没有纤维感。也只有吃农科院专门配置的高级饲料，快乐生长了90天以上的好鸡，才能只用30分钟，炖出这么一锅金灿灿的鸡汤。

  食旅影视记

  
  

• 糖尿病人不能喝鸡汤？注意：需要血糖平稳，这3种汤尽量要少喝了

  别忘了点赞转发给家人朋友，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。很多糖尿病人听说“鸡汤不能喝，会升血糖”，心里犯嘀咕。

  雷医生聊健康

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问答

• 农民养殖户的鸡，是老鸡肉好吃，还是当年的嫩鸡肉好吃？

  温馨音乐汇wsj

• 怎样鉴别鸡的老嫩？

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