青椒不算是一个难切的蔬菜，但这不代表你已经抓到了正确切法的秘诀！当我们切青椒的时候，通常就是把它从中切开，然后再把籽给挖出来 (至少我是这样做的啦)，然后再继续对半切。不过其实有一个更干净、快速，而且又帅气的切法喔！
青椒果肉厚而脆嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，但是，对于青椒你到底有多少了解呢?青椒是双子叶琉科辣椒属一年生或者多年生的草本植物，又叫灯笼椒或柿子椒，由于它能够生长出甜味的浆果，所以人们又取名为甜椒或菜椒。
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）炒青椒时，很多人第一步就做错，记住3个技巧，青椒清脆又好吃。青椒在很多地方又叫柿子椒，长得圆圆的，看上去就非常可爱，很多人都喜欢吃这道青椒，用它来炒鸡蛋或者是炒肉丝，味道都非常不错。
青椒是大家常吃的食材之一，青椒的维生素C含量也高，青椒的烹饪方法也多，但一般都是当配菜来吃，比如青椒肉丝、青椒皮蛋等，这些菜肴都是非常好吃的，平时在烧烤摊也经常能见到青椒，青椒烤着吃味道也非常不错，但青椒还有一个好吃的吃法，那就是直接炒，做成虎皮青椒，又香又好吃，一口一个比肉还好吃，做法也简单，一起来看看吧!
我记得我小的时候，家里吃的菜没什么花样，三天两头儿的，也就那几个菜。上座率最高的，青椒炒肉这是其一。后来自己做饭了，才联想到为什么老做这个，我觉得是因为做起来实在是很方便。青椒处理起来太简单了，洗一下表皮，两头切，去掉籽，差不多就好了，再切几片肉一炒，菜汤儿拌饭，吃起来特爽。
购买青椒时，记住“二买”与“二不买”，别再挑错了，难吃还费钱!有些人不喜欢吃起来有股青涩味，其实跟它惊人骇闻的身世有关，它其实是茄科辣椒属的「去势辣椒」，也可能去了势就胖了起来，你看到的青色状态都是未成年，所以难免就会带点青涩，跟辣椒一样愈熟它就愈红愈黑。
#家常菜##土豆##青椒##一学就会##在头条看见彼此#【肉片青椒炒土豆】应该没人能拒绝吧？尤其是北方人，估么家家户户都会做这道菜，but这三样食材应该是怎样的下锅顺序呢？土豆怎么处理怎么保持爽脆？青椒怎么“切”炒出来更香？肉选啥样的？怎么炒才能不干锅？
