在冬菜中,芹菜算是出苗比较迟缓的,在气温水分都适宜的情况下,要10-15天。若是环境不适宜,要20-30天,有时候甚至更长。而且芹菜种子的发芽率也很低,影响芹菜种子发芽率的因素有许多,有温度和水分,还有种子的休眠期,种子的大小和结构,以及它的使用年限等等。