在冬菜中，芹菜算是出苗比较迟缓的，在气温水分都适宜的情况下，要10-15天。若是环境不适宜，要20-30天，有时候甚至更长。而且芹菜种子的发芽率也很低，影响芹菜种子发芽率的因素有许多，有温度和水分，还有种子的休眠期，种子的大小和结构，以及它的使用年限等等。
