中新社北京2月23日电 题：客家擂茶在台湾：古老茶食 宝岛新韵作者 黄欣欣 张晓曦20多年前，每逢假日，在台湾新竹县北埔乡慈天宫门口，总能见到一家人忙碌的身影。夫妻俩冲调好擂茶，加上冰块，儿子接过摇晃均匀，为顾客奉上香醇爽口的客家擂茶冰饮。
福建是历来的茶产地，历史悠久，饮茶风俗盛行于闽中。连“茶圣”陆羽也称赞闽地的茶“其味极佳”。福建本地产的茶种类很多，比如：武夷岩茶、洲茶、福鼎白毫银针、崇安正山小种、安溪铁观音、福州茉莉花茶……福建不但所产茶的种类很多，而且吃茶的方式也很多。明清时以武夷岩茶演化出功夫茶品饮法。
来源：中国新闻网 中新社北京2月23日电 题：客家擂茶在台湾：古老茶食 宝岛新韵作者 黄欣欣 张晓曦20多年前，每逢假日，在台湾新竹县北埔乡慈天宫门口，总能见到一家人忙碌的身影。夫妻俩冲调好擂茶，加上冰块，儿子接过摇晃均匀，为顾客奉上香醇爽口的客家擂茶冰饮。
中新社北京2月23日电 题：客家擂茶在台湾：古老茶食 宝岛新韵作者 黄欣欣 张晓曦20多年前，每逢假日，在台湾新竹县北埔乡慈天宫门口，总能见到一家人忙碌的身影。夫妻俩冲调好擂茶，加上冰块，儿子接过摇晃均匀，为顾客奉上香醇爽口的客家擂茶冰饮。
中新社北京2月23日电 题：客家擂茶在台湾：古老茶食 宝岛新韵作者 黄欣欣 张晓曦20多年前，每逢假日，在台湾新竹县北埔乡慈天宫门口，总能见到一家人忙碌的身影。夫妻俩冲调好擂茶，加上冰块，儿子接过摇晃均匀，为顾客奉上香醇爽口的客家擂茶冰饮。
新华网福州10月16日电（肖和勇 陈醉）在福建将乐，擂茶的影子无处不在。做擂茶招待客人，是最普通，也是最隆重的礼节。一边喝擂茶，一边拉家常，这样过日子，有滋有味。谢武秀，福建省非物质文化遗产保护项目——将乐擂茶制作工艺代表性传承人。她说，将乐擂茶做起来不难，但很讲究。
来源：【赣南日报】本报讯 （记者 罗敏）近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种饮食习惯。据史料记载：客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的点茶衍变而成，始于黄河以北，客家祖先南迁时把它带到赣南。赣南客家擂茶的基本原料是鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐及各类青草药等。
中新社北京2月23日电 题：客家擂茶在台湾：古老茶食 宝岛新韵作者 黄欣欣 张晓曦20多年前，每逢假日，在台湾新竹县北埔乡慈天宫门口，总能见到一家人忙碌的身影。夫妻俩冲调好擂茶，加上冰块，儿子接过摇晃均匀，为顾客奉上香醇爽口的客家擂茶冰饮。
“走东家，串西家，喝擂茶，乐哈哈，来来往往结亲家……”一首流传甚广的民谣，道出了赣南客家人擂茶敬客的传统礼俗。“客来敬茶”，无论是婚嫁寿诞，还是亲友来访，一碗热气腾腾、浓香扑鼻的擂茶端上来，代表着客家人热情待客的满满诚挚。
来源：【赣南日报】赣南客家擂茶是赣南客家人的传统饮茶习俗，由汉魏粥茶和唐宋点茶演变而来。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，是客家先民在迁徙、生产、生活中积累形成的一种饮食习惯。2014年，赣南客家擂茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。
赣南客家擂茶是赣南客家人的传统饮茶习俗。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，是客家先民在迁徙、生产、生活中积累形成的一种饮食习惯。2014年，赣南客家擂茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。
擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
