在国人的烟火五味里，辣味当仁不让地稳居前列，“辣”已经渗入到天南地北的美食中。为了给嗜辣的人带来更过瘾的体验，一些食物会加入食品添加剂以增加辣度。近日，以辣闻名的小吃“曹氏鸭脖”公开的汤底配料中，就显示有辣椒精的存在。辣度爆表的辣椒精对人体是否有害？
最近甘肃麻辣烫火了不少网红博主吃货“特种兵”甚至不远千里“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”相关话题也登上各大平台热榜这个低调的西北大省把麻辣烫这种国民小吃发挥到了另一重极致甘肃麻辣烫店内菜品一般由竹签串起成捆摆放通常一两元一串绝不会成为你的钱包“刺客”按喜好自取后递给老板各式食材在滚烫的汤
受访专家：中国注册营养师 张海英环球时报健康客户端记者 徐盈近日，曹氏鸭脖在抖音官方账号公开自己的汤底配料，里面的“辣椒精”吸引了人们的注意。作为以辣闻名的小吃，曹氏鸭脖的特辣汤底让许多挑战者“痛哭流涕”、败下阵来，辣椒精可谓功不可没。
本报记者 陈静文中国人的饭桌上，三餐四季，五味俱全。所谓“五味”，人们通常指“酸甜苦辣咸”，中医则分为“酸苦甘辛咸”。不同的味道与健康之间存在什么关系？即日起，本版推出“知食点·五味”系列报道，剖析五味如何影响人的健康，敬请关注。
