①，猪蹄买好后放入水中侵泡几个小时，洗净后备用，②，起锅烧水，水开后将猪蹄放入锅中焯水，放入料酒与老姜，煮个10分钟捞出过凉水后，放入砂锅，③，锅中烧开水，水开后，将洗净的猪蹄放入锅中煮半小时，把里面泡沫捞出，并放入花椒，少许辣椒������️，葱结，姜片，蒜瓣拍碎，八角两叁个，
1. 锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。2. 大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊，做面线啊，都行。3. 卤猪手的汤是好东西啊，富含胶原蛋白，我加了玉米杂菜和薏米仁做冻。4.
一、椒盐大猪手材料：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、料酒3毫升、卤水适量、椒盐适量、香叶2克、草果2个、茴香籽适量。做法：1.猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒。2.
立秋是一个非常炎热的季节，并且进入立秋以后，温度开始逐渐下降，为了抵御即将到来的冬天，务必要及时补充身体需要的营养成分，于是牛肉鸭肉成为很多人的选择，尤其是牛肉，具有丰富的蛋白质，同时还能够增强人体的免疫力，让人减少生病感冒的概率，不过牛肉鸭肉其实都不如猪蹄，满满的胶原蛋白，肉质鲜美，让人根本没有办法拒绝。
