主料：牛腩500克，芋头400克，山楂粉适量1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时，将血水泡出2.泡好的牛肉切成小块，加入点山楂粉搅拌均匀，腌制半小时3.凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒4.煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒5.
芋头烧牛腩。今天做一道芋头烧牛腩。芋头倒入高压锅，加点水没过芋头上气压5分钟左右。芋头冷却了之后剥取外皮，再切成厚一点的片。再准备一点牛腩，太大了可以改刀切小一点。起锅烧点水，冷水倒入牛腩，水开了浮沫捞出去，再捞出沥干水分。
>主料：牛腩300克、牛黄喉150克、牛肠子100克>配料：新鲜毛芋头300克、葱花10克、剁辣椒5克、干辣椒王5克>调料：盐3克、味精3克、鸡汁2克>制作方法：1、将牛腩、牛黄喉和牛肠子改刀切块；2、将切好的主料放入电高压锅中加水压制；3、芋头放入碗中，加入米汤在蒸锅内蒸制备用
导读：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高免疫力，对生长发育及手术后、病后调养的人来说，是很好的食材选择。寒冬食牛肉，还能暖胃，为寒冬滋補佳品。中医认为，牛肉能補中益气、滋养脾胃、強健筋骨。
偷学酒店大厨的红烧牛腩，果然牛！3天做了2次，孩子还嫌不够！其实，自一降温我就想着要写一个烧牛肉的菜谱，寒冷的冬天就是要多吃红肉来保暖的啊。我家儿子不吃猪肉，特别喜欢吃牛肉和鸡肉，所以这道牛肉，我基本上隔几天就要做1次，每次做一大锅，都能吃个精光，真的太鲜了！
