来源：国家应急广播 立冬节气过后，“吃点热乎的”成为许多人的选择。然而，就在近日，蔡先生（化名）只是吃了一碗刚煮好的泡面，竟然大量呕血、血压迅速下降，病情十分危急。事发当晚，家住江苏常州的蔡先生在煮好泡面后，未等其冷却便匆忙食用，随后出现喉咙及食管剧烈灼痛。
天气变冷，很多人喜欢吃烫一些的食物。也有人担心，吃烫食会影响健康吗？超过65℃的热食会导致人体食道受损。高温的食物从被吞咽到食管末端进入胃部，如果超过65℃，就会灼伤食管黏膜并使之坏死。长期下去，可能会引发该部位癌变，导致食道癌。
来源：长沙晚报吃饭“趁热”？过度高温烹饪不利健康世卫组织将65℃以上的热饮定为2A类致癌物长沙晚报全媒体记者 朱炎皇 通讯员 刘丹 颜觅趁热吃、趁热喝、猛火爆炒……不少人吃东西喜欢“趁热吃”，觉得食物趁热吃口感最好。
