在我们的日常生活中，炒菜的时候，大家都会把蔬菜焯一下水。不过也有人觉得，给蔬菜“焯水”就是多此一举而已。但是，很多食材如果不焯水的话，不仅会影响口感，而且吃着也不健康。甚至有些“蔬菜”，若是不焯水的话，里面会有一些毒素，长期吃的话，对我们的身体可没有好处！
参考资料：[1]王敏.排骨焯水有门道.《农村新技术》. 2022年第5期67-67，共1页[2]张洵.这些蔬菜吃前要焯水.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2020，(11)[3]赵亮.焯水，各种食材都有要领.决策探索.2020， (23)[4] 黄庆习.焯水这一步不能省.
最近好多新鲜的蔬菜上市，虽然满足了咱们的胃，但如果吃不对却反而伤身！比如最近常吃的马齿苋，吃前一定记得焯水。暖暖还记得之前看新闻，好几例因为吃马齿苋不焯水导致急性肾损伤的病例，赶紧叮嘱家里人，再懒也别省这一步！
