为了深入理解中国食物系统的演化及其如何确保14亿人吃饱吃好吃出健康的重要价值，本文在解构食物系统概念、特征的基础上，核算了中国食物系统经济规模及其结构，首次构建中国食物系统的流程图，明确中国食物系统在国民经济中的位置。
来源：【中国食品报】民以食为天，很早我们就知道了这句话。人们见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而，不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成了不同的饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。
