首先我们需要准备的食材有：蒜，盐，植物油，花椒，红干椒，盐，白糖，味精，辣鲜露，香醋小白菜1.准备洗净的小白菜半斤左右，去掉根部，放盆中备用；2.大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末放入小盆中；3.食材准备好以后，我们把小白菜焯一下水。
炝拌小菜馋嘴乐,2015-02-05花生米和芹菜、胡萝卜搭配烹制菜肴，简单方便，就可以热食，也可以当做下酒小菜，一次可以多做一些，放入冰箱冷藏2-3天都可以。食材明细 花生米 200克 芹菜 200克 胡萝卜 100克 盐 花椒 大料 陈皮 制作步骤1.
今天和大家分享的这道“炝白菜”是一道做法特别简单，口感脆爽，味道清香带甜，略带辣味的一道菜，这道菜在我们这儿也叫做“烫白菜”，顾名思义就是把白菜放入开水锅中简单地烫一下，再放入简单的调料汁，用高温的热油激发出香味，无论是热吃还是冷吃的都特别味美爽口，正好春节吃大鱼大肉吃得让人没有胃口，制作这样一道菜来吃，特别爽口，吃上一口，就会让你胃口大开，你要是喜欢的话，就试一试吧!
一到冬季，大白菜就成了我们北方人家最抢手的蔬菜，外面寒风瑟瑟，家里只要储存一些大白菜就不用担心家人没有菜吃，自己也不用外出受冻去买菜。白菜营养丰富，可以热炒、可炝拌、可做炖菜、还可烧汤、包饺子等等，花样繁多，不管怎么做都好吃。
秋天是丰收的季节，菜市场里全是各种新鲜的时令蔬菜。但最让人喜欢还是翠绿欲滴的小白菜，小白菜的营养价值不低，维生素C的含量是大白菜的3倍，韭菜的2倍之多。而秋分过后这段时间，韭菜和大白菜还没正式到季节，口感和营养都不算最佳，不如多买些便宜鲜嫩营养的小白菜来吃的舒服。
炝拌凉菜大海微澜，2015-03-03家常凉菜，节日期间最受欢迎的菜菜，从过年到现在，几乎每天餐桌上都能见面，百吃不厌的下酒菜，爽口开胃的下饭菜。年夜饭的家常凉菜中配菜必须有白菜，白菜的谐音是百财，寓意新的一年财源广进哦！
冬至过后，天气干燥又寒冷，特别容易上火，除了多喝热水以外也要通过一些食物进行补水。白菜是冬季应季菜，经济实惠，白菜含大量的水分，能缓解人体内引起的口燥咽干的症状，还富含大量的膳食纤维，可以帮助人体促进消化。
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