南方财经全媒体见习记者林鹏 实习生 程冰雨 王依玲 广州报道日前，在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会现场，南方财经“预制菜经济”课题组、21数据新闻实验室、广东预制菜出海产业联盟联合发布《“链”上预制菜·2024中国预制菜产业发展现状分析报告》（以下简称报告），报告聚焦预制
封面新闻记者 孟梅 易弋力新春佳节即将拉开帷幕，五花八门的预制菜又一次站在了市场聚光灯下，成为了年夜饭餐桌上的“新宠”。佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼……这些过去需要人们费时费力、亲自下厨才能完成的美味佳肴，如今通过预制菜的形式，轻松化繁为简，极大地满足了现代人便捷生活的需求。
走进超市，自热小火锅、速冻饺子、粉面调料包等形形色色的预制菜琳琅满目。在快节奏、宅经济的生活方式下，预制菜逐渐成为餐桌必备品。预制菜，上游连着“菜篮子”，下游连着“菜盘子”，是现代农业的新风口，形成了万亿级大市场。
今年春节，火爆的除了《哪吒2》领军的电影市场外，还有预制菜。上海证券引用数据称，2025年春节期间预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。 天风证券研报显示，2026年，我国预制菜市场规模有望突破万亿元。 预制菜企业生产车间，工作人员在处理食材。
