黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜烹饪实验室再接再厉，研究出了草鱼焖锅，浓郁的酱香风味，令人回味无穷，赶紧下厨试试吧！食材明细 草鱼1000克 胡萝卜50克 青红椒 20克 蒜 8瓣 蚝油10克 海鲜酱 30克 盐 4克 制作步骤1.
做法步骤1、备好材料2、豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质3、新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻5、烧热油锅，放入姜片煸香6、摆放入鱼块，中火煎一会儿7、翻面再煎一下，淋入1小勺料酒8、放入豆豉9、加入1勺生抽，加2汤勺清水，盖上盖子焖煮10、焖至鱼熟入味
鱼怎么做好吃?今天懒哥跟大家分享一道焖鱼块的做法，不加水，倒上半瓶啤酒和鱼肉一起焖，既增香吃着又鲜，配点青红线椒，吃起来非常开胃。 用料： 鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱。
很多人在夏季爱吃鱼，营养开胃不油腻，多吃也不怕长肉肉，而且做法也多，夏季做点酸辣开胃的酸汤鱼片也是很不错的哦，不过酸辣吃多了容易上火，特别在夏季，气温本来就高，所以咱们今天来分享一道非常特别的鱼肉吃法，美味好吃，非常下饭。
黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，豫菜和鲁菜中都有。一般采用草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，焖制而成。黄焖鱼有道很重要的烹制步骤，要先将鱼挂糊，再油炸至金黄色，然后再焖煮，这样才能让鱼鲜味美，食后回味无穷。
作为重要经济鱼类中最负盛名、且位居“四大家鱼”之一的草鱼，是我们中原地区食用最多的水产，其肉质细嫩、个头大、价格便宜，往往是很多家庭吃鱼的首选品种，但是我们河南人吃鱼的方式往往过于“简单粗暴”，切一切炸鱼块、或者整条直接炸，虽然也好吃，不过对于夏天来说，似乎过于油腻。
中国有句老话叫“不时不食”，意思就是吃东西要看时令，按照季节来选择食材，饮食知识的传承，一招一式都是从古至今流传下来的大智慧，就拿吃鱼来说，根据不同种类鱼的生活习性，也是有一个“吃鱼时间表的”，总结来说就是“正月鲈鱼二月刀，三月鳜鱼四月鲥，五月鲳六月鳗七月八月鲫鱼肥，寒冬草鱼鲢鱼壮，吃了青鱼过大年”。
