菊花脑，又名菊花菜、菊花叶，菊花郎，是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。
种菜必看——菊花脑芽球生产技术菊花脑又称菊花叶、路边黄、黄菊仔、草甘菊、菊花郎,菊科多年生植物。菊花脑以嫩叶供食,可凉拌、炒食、做汤、涮食,具有特殊的芳香味。有消暑、解渴、润喉和清热解毒的保健作用。。 菊花脑有宿根越冬,株高25~100厘米,茎直立或,分枝性强。
在国外的中国人经常会对一些中国的美食垂涎三尺，所以很多人会在家里种植一些具有中国特色的蔬菜。菊花脑，又被称为菊花菜、菊花叶、菊花郎，是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人求不老，不吃鱼肉，爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。
