秋天到了，桂花也开了，现在走在路上闻到一股淡淡的桂花香，真舒服，仿佛回到了小时候。小时候，家里的院子里种几棵桂花树，每到秋天桂花开的时候，奶奶就会到院子里摘桂花，用桂花做各种小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等等。
很爱桂花的清香，是让人忍不住驻足的淡淡的甜丝丝的香～ 挑一个阳光明媚的秋日清晨，趁桂花还挂着晨露，采、拣、清洗、干制、熟制、装瓶，每每打开，都仿佛又重回暖融融懒洋洋的秋日午后～ 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 新鲜桂花适量 自制干桂花(只为留住秋天的味道)的做法
金秋时节，我家院子里栽种着的几棵桂花树开花了，满院子都是桂花的香味，现在走在街上、江边或者公园里也到处都能闻到桂花的香味，金秋飘香的桂花树一般是金桂、银桂或者丹桂，还有比较常见的一种桂花树叫四季桂，四季桂是一年四季都能开花的，开花时间较长，但是花量没有秋天开一期的桂花量那么大，香味也没有秋天开花的桂花香味浓郁，各有优缺点;
不知是因为疫情外出少而错过了花季呢，还是异常的高温无雨天气，导致今年的桂花不如往年那般怒放?直到昨天去田鱼村，一个急转弯上到山的更高处时，那熟悉的桂香突然包围了我们，方才意识到桂香正浓，该去赏桂采桂了。
秋天的花最让人想到的就是桂花了，桂花盛开时，闻着花香走在路上，心情都会莫名地愉快许多。《遵生八笺》的天香汤是桂花茶汤最有名的，清晨带露水采摘下桂花，加入甘草、盐梅一起捣成泥，装在瓷瓶里，食用时用沸水冲泡。
要说什么花既香味扑鼻又美味可口，桂花必须榜上有名。不过，你可能不知道的是，桂花不仅能吃，营养也很丰富！桂花为啥这么香？经过鉴定，桂花中的香气成分大约有60多种，包括萜烯类、醇类、醛类、酮类、酯类和烷烃类等化合物。
每年秋天最期待的就是桂花了，每次闻到浓郁的桂花香，总觉得这是秋天最好的味道，但今年桂花的花期和往年不同，往年在国庆期间就能闻到浓浓的桂花香了，今年因为天气原因桂花在10月底、11月初才开花，桂花虽然迟到了，但香味还是一如既往的好闻，一到桂花盛开的季节，在江南一带的大街小巷都能闻到这种甜蜜的香气，有的时候甚至没有看到桂花树，老远就先闻到了桂花香;
