食材：鸡翅、红辣椒、青椒、白酒。特点：辣椒对于保护我们的心脑血管十分有益，但很多人吃了辣椒常常会出现烧心烧胃的症状，如何制作既好吃刺激又小的辣椒美食呢？今天我们介绍的就是一道既保护心脑血管还不刺激胃的剁椒美食——剁椒鸡翅。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 翅中10个 青椒2个 水辣椒适量 剁椒适量 盐少量 生抽适量 酱油少许 糖少许 料酒适量 1. 翅中洗干净，正反各划两刀，加少量盐，生抽，料酒腌制15分钟！2. 翅中腌好后焯一下，洗干净待用！
做法步骤1、昨晚准备：1、黑米、红米、燕麦米、糙米洗净在电饭锅里用水泡一晚。2、一个鸡翅剁成两块，用1/3茶勺盐（因为剁椒也有咸味，所以腌制时盐不用太多），1/3茶勺糖（提鲜用），2茶勺料酒，1茶勺半淀粉抓匀，放入保鲜袋内腌制一宿。3、西芹片斜片，蘑菇切片，分别放入保鲜袋。
老湖南人的婆婆真是无辣不欢的人但近期因为牙疼的原因她又将她的大家辣丢之一边但看着婆婆饭不香粥不爱的样子我的心里也在打着小算盘怎么样有点辣又不是很上火呢于是今天的这一款剁椒酱香鸡翅就帮了大忙用了少许许的剁椒来调这菜的味儿孩子也可以接受婆婆也从中尝到了微微辣的味儿这样子婆婆的饭也香了
剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。 一条大草鱼，因为吃不了，几乎齐根切了头，好像正经的鱼头应该过三指再下刀，正经的鱼头好像也不彻底劈开综上所述我这个剁椒鱼头是家常做法。
3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味，放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，以中小火烧煮入味4、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃哦肉酱豆腐用料：嫩豆腐一盒、肉末100克、红辣椒1个、葱1根、拌饭酱4汤
