准备材料：猪皮500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1小块制作步骤：猪皮处理：首先，把猪皮洗得白白净净，别忘了把那些毛啊、油啊啥的都给刮掉。这一步可不能马虎，不然你的皮冻儿就毁了！
#记录我的生活#我经常做蔬菜皮冻，但还真是不知道猪皮有这么大的好处，今天上网查了一下猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。这么好的东西，有人只炒肉，皮剥下来就扔掉，真是太浪费了。
阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！猪，作为千百年来中国餐桌上的常客，可谓“浑身是宝”。从东坡肉的肥而不腻，到红烧猪蹄的软嫩弹牙，人们对它的喜爱简直到了“无猪不欢”的地步。
《五仙传医》中医养生课上经常提到猪蹄皮冻，这道菜不仅是一种富含营养的传统美食，而且对健康有多种好处。大家都知道猪蹄皮冻含有丰富的胶原蛋白，进食后可以被胃肠道吸收，从而补充身体所需的营养，增加皮下细胞的活性，补充皮肤所需的营养，使皮肤变得更加紧致、有弹性，延缓皮肤衰老和松弛。
