齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞腊月二十五推磨做豆腐今天是腊月二十五，磨豆腐是咱传统的手工技艺，从今天起，家家户户的厨房里就要忙起来啦！豆腐是寻常百姓家最易得常吃的物美价廉的营养食物，豆腐还有都福、兜福的寓意，所以深得大众喜爱。那么，你知道豆腐怎么做才美味吗？
来到河北阜平，一定要尝一尝当地的小磨豆腐。这里的小磨豆腐精选上好黄豆，经过浸泡、磨浆、滤汁去渣、点酸浆、压制成型等工序精制而成，全程原生态制作，绿色健康。制作好的小磨豆腐质地细腻、口感绵滑，用筷子夹一块，沾上小料，满口生香。
小玉有话说今天是腊月二十五，在陕西农村，这一天家家户户都要做豆腐，做好的豆腐除了留给自家过年吃的，还要送给亲朋好友。小玉有个兰田的朋友，每年到这个时候，他都会把自家做的豆腐送来一些，农家豆腐，和农家人一样，粗糙的外表下，是实打实的好味道。今天给大家看看好吃的豆腐是怎样炼成的！
腊月二十五，推磨做豆腐榆林人过年离不开的是磨豆腐、做豆腐、吃豆腐豆腐就是榆林人的第一美食从一袋豆子到一份美食在神奇而复杂的创造过程中凝聚了榆林人太多的智慧更承载着榆林人对生活的爱恋陕北榆林过大年｜腊月二十五磨豆腐 来看榆林豆腐传统制作工艺来源：榆林日报微信公众号
“二十五，磨豆腐”，“豆腐”是“都福”的谐音，也表达了人们对新年的祈福。平山县古月镇自古就有做豆腐的习俗，豆腐制作技艺在平山已有约2000多年的历史，颗粒饱满的黄豆和优质的水源，再加上几代人传承下来的豆腐制作技艺，成就了古月豆腐滑嫩、细腻、清香等特点。
我所处的鲁中平原一带有两种民间食物，煎饼和小豆腐。黄豆在清水里浸泡10个小时以上，用石磨研磨成稠稀均匀的豆沫糊，放到大锅里，加剁细的萝卜缨、青青菜或其他菜，烧开消沫后慢火煮大半个小时，加煳葱花、盐，一锅小豆腐就做成了。
原创 刘世俊 烟台发布“二十五，磨豆腐”HAPPY NEW YEAR过了小年，迈进年的门槛，乡下人家都时兴做“过年豆腐”。豆腐“都福”，富富余余，寓意年节过得富富有余，未来生活也富富有余。我家每年都在妈妈的操办下磨“过年豆腐”。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘二十五磨豆腐 1月24日，壹粉“安丰波”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，随着春节的临近，家家户户又开始忙年了，年味也一下子浓起来，过年磨豆腐祈祷来年都是福。一起来看看壹粉分享的传统豆腐制作全流程吧！
