北方人爱吃面食，各类面食当中，饺子尤其受到东北人喜爱，以往吃饺子都是吃水饺，很少吃蒸饺，一直到前段时间在东北大姨家除了一顿蒸饺，让我至今难以忘却，软磨硬泡之下，大姨才分享了一直让自己引以为傲的蒸饺做法。
我是爱做美食的老太太，从去年开始学做美食，自己觉得真是不容易，但是也希望和大家多分享做饭的经历。谢谢亲们的阅读，同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，喜欢风雨彩虹的，请各位亲们点个关注吧，拜谢。
蒸饺做法有诀窍，掌握2个窍门，蒸饺又香又软，真好吃！蒸饺是饺子的其中一种，它是把包好的饺子码放在笼屉上，隔水蒸熟。相比水饺，蒸饺的做法比较简单，只用把饺子码好放在笼屉上，开大火蒸10分钟左右，就可以吃了，不像煮水饺时不仅怕煮烂了，还生怕煮不熟。
俗话说:好吃不过饺子，简单的一句话就道出了人们对饺子的喜爱，作为一种有千年历史的特色美食，已经是我们日常生活中不可或缺的一部分，逢年过节迎来送往餐桌上都少不了一盘饺子，水饺吃腻了，不如来一盘蒸饺解馋，立秋刚过，家人就馋这馅儿的蒸饺了，软乎乎咬一口真香，比包子还好吃，做法有窍门，收藏吧。
要想把蒸饺做的凉而不硬柔软好吃，以下这3个窍门你必须要掌握!·第1个窍门:做蒸饺用的面粉必须要选对，这种蛋白质含量超过11的高筋面粉千万不能用，这种面粉做水饺就会筋道耐煮不会破，但做蒸饺就会口感偏硬，凉了之后会更硬，最好用这种做糕点用的低筋小麦面粉。
时间说快也快，说慢也慢，快，一年马上要完了。慢，明明离过年还有不到一月时间，可总感觉慢了许多。俗话说“过了腊八就是年”，腊八一过意味着过年的序幕将正式拉开。这时候各大商超都会举办各种年终促销活动，无论线上还是线下，年货节也都在这时迎来了高潮。
