长江日报大武汉客户端4月11日讯（记者熊诗琪 通讯员熊茜）俗话说，“三月三，荠菜赛仙丹”，今天是农历三月初三，武汉地区素有“荠菜煮鸡蛋”的风俗。记者在天声街生鲜市场内看到，不少来买菜的市民手里都拿着一把鲜嫩的荠菜。李摊主告诉记者，一把荠菜一元钱。
导读:明日三月三，不止是荠菜煮鸡蛋，这4种野菜不比荠菜差，不妨一试。三月三指的是农历三月初三，是老祖宗们认为重节的代表，而重节还有“一月一，二月二，五月五，九月九”并且这些节日都是非常传统的节日，一月一，其实就是正月初一春节，二月二龙抬头，三月三轩辕生，又叫上巳节，五月五端午节，九月九重阳节等。
极目新闻记者 孙婷婷通讯员 钱萍 张倩实习生 舒婧 潘家俊4月11日，正是农历三月初三，武汉市东西湖区金银湖街多个社区组织特色民俗活动，煮荠菜鸡蛋送辖区居民，邀请居民一起过传统民俗节日，或者是组织健康义诊，为居民送去暖心志愿服务。
而据《名医别录》记载，荠菜具有“主利肝气，和中”的作用，据《千金·食治》记载，荠菜具有“杀诸毒，主治目涩痛”的作用，据《食经》记载，荠菜具有“补心脾”的作用，所以在我老家，每年一到农历的三月初三，无论有钱没钱，家家户户都会去田间或路边找开花的荠菜，然后洗净后煮鸡蛋吃，据说当天吃荠菜煮鸡蛋，可以清热解毒，寓意一年健康又顺利。
每逢农历三月初三，民间有荠菜花煮鸡蛋的习俗。首先把黄叶清理干净，留下营养价值最高的根部。然后将洗净的荠菜花与鸡蛋一同放入锅中，加水后大火煮10-15分钟，再转小火，将鸡蛋壳敲碎，让荠菜的营养充分渗入鸡蛋，再焖上几分钟就可以出锅了。
又是一年的三月初三，俗话说春天万物生长，春捂秋冻、一年之计在于春，说明春天在一年四季当中的作用突出。春季是养生的黄金季节，美食顺时节 吃，不仅享受春天气息的同时，对健康非常有利。民间习俗三月三吃荠菜煮鸡蛋，大家都知道有什么作用吗？
来源：央广网 央广网永州4月12日消息（记者杨清 实习生贺雨婷）阳春三月三，地菜煮蛋赛灵丹。4月11日早上，在湖南省永州市冷水滩区各大农贸市场内，卖地菜的摊位陡然增多，不少市民前来选购，地菜“走红”成为香饽饽。
荠菜在农村是一种非常常见的中草药，它的叶片是这种带波浪锯齿状的，开着白色小花，种子是这种带心形的，所以呢我们当地也把这个荠菜叫地菜，它是一道非常美味的野菜，每年清明前后，许多人都会去田间地头采挖它，用来包饺子、包包子、炒鸡蛋或凉拌等，都是非常的美味。
清明节气后，气温逐渐上升，春回大地的感觉越来越明显，不少青绿色的蔬菜也陆续上市。营养科专家介绍，这个节气有三种“草”是难得的美味，错过这个时候，想要吃又要等到明年了。荠菜煮鸡蛋明目益胃助降压民谚有言，“三月三，荠菜当灵丹。
前几天在小区看见一个大姨拿着好多开了花的荠菜，我很好奇的问了一下，这个都已经结种子你那它干啥，又不能吃了？结果大姨笑呵呵的说，闺女，你们三月三不煮鸡蛋啊，然后大姨给我说，他们老家到三月三都用荠菜煮鸡蛋吃，说吃了一年不头痛。
