春天，是万物复苏的季节，菜市场也迎来了丰富的春季蔬菜。而在这些春季蔬菜中，有一种被誉为“春菜之王”的食材，它就是香椿。香椿的嫩芽一出现在市场，就引起了抢购热潮。它不仅味道鲜美、营养丰富，而且有着浓郁的香气，给春季的餐桌带来了无限生机。
万物勃发的春天，各式各样的春菜占据了菜市场最显眼的位置。其中，春笋素有“春天菜王”之称，竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美，其吃法多样，有“荤素百搭”的说法，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。《生命时报》采访专家，教你在春天吃到最“鲜”的笋。
“食过春笋才知春之味”，春笋肉质鲜嫩、味道清新，有“素食第一品”的美誉，是春季最受欢迎的食物之一。既可与鱼、肉、禽、蛋等食材合烹，也可与豆制品、叶菜合烧，如春笋炖鸡、鲫鱼春笋汤、笋炒肉、笋煮豆腐等，可谓是荤素百搭。
来源：工人日报客户端 入春后，万物悄悄苏醒，春笋、香椿、荠菜等各种春菜也逐渐被端上餐桌。据央视新闻报道，近日有人因过量食用春笋，出现晕厥、呕血等症状，甚至出现失血性休克。吃菜怎么也能吃出事？还有哪些春菜有健康风险？
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”尽管经历着人生的低潮，但远眺漫山遍野的茂竹，想着可以吃到鲜嫩的竹笋，苏轼的心情豁然开朗。又是一年春雷起，一夜春雨竹笋生。市场上那些沾着泥土的笋，被标为“雷笋”，归为春季的时令蔬菜，被誉为“菜王”，古人称之为“蔬中第一珍”。
这两天，春雷、春雨来得正是时候，春笋也开始冒尖。昨天（3月25日）一早，在沥江生态园的竹林里，笋农吴师傅忙得不可开交，每到此时，他和这冒尖的春笋一样，最盼望的便是细雨滋润大地。竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更因肉质脆嫩、味道鲜美，被称为春季菜王。
中新网安徽新闻3月16日电(通讯员 江大俊 洪宛柔)“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”在春天的食谱中，有一种来自竹林间的极品美味，那便是春笋。虽然竹笋四季皆有，但以冬春二季最为鲜嫩。三月的春笋，更是因肉质脆嫩，味道鲜美，被称为春季菜王。
小试牛刀1 《本草纲目》中，用于治疗喉咙肿痛的“太和汤”其实是指什么？点击空白处查看答案↓白开水2 1896年清政府曾接到奥运邀请，却因慈禧太后弄不懂哪类运动项目的名称含义而未参加？点击空白处查看答案↓田径3 《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”，更接近今天的哪种食物？
