#头条文章养成计划#我们先简单了解一下黄鳝：黄鳝也叫鳝鱼、田鳝、田鳗、长鱼、血鱼、蛇鱼等，属脊索动物。体表光滑无磷，前段圆管状，向后渐侧扁，尾部短而尖，因其腹黄而得名。黄鳝是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处都产，尤其江苏、浙江、长江流域等地最多。
有些人觉得黄鳝外形像蛇而不吃黄鳝，但其实黄鳝是很有营养的进补食材。黄鳝性温味甘，肉质鲜美，富含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等营养成分，具有很好的补气养血、温阳养脾、祛风通络、补脑益智的功效。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能今天给大家推荐一款黄鳝粥。
小暑节气就要来了，我有一个四川的朋友，最近在田里忙种，他天天和我嘚瑟有收获，那就是黄鳝，这个时候的黄鳝是一年中口感最好的时候，价格也很“美丽”，接近40元一斤。小暑节气，再贵也要吃这个鱼，推荐4种做法，营养丰富味道好!
