提到海鲜大家都会想到通风，但今天讲的不是通风，而是螃蟹，螃蟹的味道是非常鲜美，很多人爱吃，广东人也不例外，记得有人调查过广东人吃螃蟹是全国最多的人，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃，哪些部位能吃，这说来也是一个笑话。
9月25日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，秋季蟹宴又新增一名主将。我国大闸蟹都有哪些“谱系”？今年“行情”如何？挑蟹有哪些风险需要避开？新京报记者整理大闸蟹速通秘籍，让你迅速晋升为品蟹达人。1、我国大闸蟹都有哪些“谱系”？大闸蟹，学名中华绒螯蟹。
大江网/大江新闻客户端讯 螃蟹作为美味的水产品，一直以来都备受人们喜爱。但是，对于新手来说，吃螃蟹可是一项“技术”活，想要享受它的美味，可得学会一些小技巧！快来和我们一起学习吃螃蟹的分解方法，尽情享受美味生活吧！
导读:前几天去江苏连云港游玩了几天，在这几天的时间里，我不仅吃到了各种各样的海鲜，而且还学会了很多挑选海鲜的方法，比如很多人都爱吃的梭子蟹，不少人去海鲜市场花了大几十元买的大梭子蟹，可回家蒸熟后，不仅膏不多，而且肉还不肥满，这都是没有掌握正确挑选螃蟹的方法导致的。
长着“小脚”的梭子蟹。（记者 吴震宁）一般人都知道，一只正常的梭子蟹是有8只脚、2只蟹钳子的。不过，这两天宁波市已有好几位市民从菜场上买到了蟹盖上还长着不少“小脚”的梭子蟹。这可把个别市民吓坏了，甚至还有人传这种蟹是基因突变、被污染了等的说法。
螃蟹为什么是横着走的？这是很多人不解的问题。螃蟹横行是因为有“钳”吗？其实并不是，正确来说螃蟹并不是横着走，而是向侧前方运动，螃蟹这种动物基本上是有十足脚，最前面的两个大钳子，也就是螃蟹的螯足，主要是用来刨洞、防御和进攻，并不是用来“任性”的，而只有剩余的四对脚是用来行走的。
我国海洋盛产的海蟹的种类有很多，人们常见的有梭子蟹、青蟹、花盖蟹等，梭子蟹有些地方还称其为白蟹，花盖蟹多在渤海和黄海海域里产出，它的特点是膘肥肉满，而且生性凶猛，攻击性较强，打架斗殴让它的节肢有力、肉质丰满。
