大盘鸡做法河南风味

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新疆大盘鸡，怎么成了河南名菜？
文/屈博洋辛文昊　　从新疆来河南旅游的阿悦，本想解锁烧鸡、胡辣汤和灌汤包等中原美食，谁曾想却被家乡美食“大盘鸡”给拿捏了。　　短短一条马路，抬头是大盘鸡，回头还是大盘鸡，气焰甚至盖过了蜜雪冰城。
扬州检察
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河南版新疆大盘鸡做法，土豆软糯鸡肉鲜香，你会做吗？
大盘鸡一般指的是新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。
享尔老师
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半只鸡，2个土豆，教你“大盘鸡”的家常做法，好吃不难，下饭
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
市井觅食记
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大盘鸡要不要先焯水？很多人都做错了，难怪不好吃，厨师长教你做
今天和大家分享一道家常菜“风味大盘鸡”的家常做法，食材和调料都很平常，制作过程也很简单，肉嫩汤美，吃完还能拌面，超级过瘾，有喜欢的赶紧学一下。
椰奶脆啵啵
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原来做大盘鸡这么简单
油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色。放葱段，姜片，蒜瓣，干红椒爆香。加黄酒，生抽，酱油，照烧酱翻炒均匀。
豆果美食
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河南豫菜江湖中大盘鸡"突围而出"
红餐品牌研究院发布的《新疆菜发展报告2023》显示:截至今年11月，全国大盘鸡门店数排名第一的是河南，占比达35.3%。
大河报
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