妈妈经常会给我们做凉拌粉皮，有劲道，很爽口。南方有人看了，尽然说没见过没吃过粉皮，我哑口无言。粉皮在家就能做，今天先分享这道凉拌粉皮，抽空我给大家分享自制粉皮。凉拌粉皮，和黄瓜是绝配，劲道爽脆很可口。酸酸辣辣的，好过瘾。1.粉皮放热水里，泡软。2.泡软的粉皮沥去水分，放入碗中。
黄瓜拌粉皮，直接放蒜泥就错了。难怪难吃不入味，大厨:这样做才对。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到，这道黄瓜拌粉皮的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的黄瓜拌粉皮，黄瓜不脆不入味，粉皮那么绵软不筋道，口感也不好吃。
做法步骤1、粉皮用开水泡下，稍软把水倒掉，放一边待用2、菠菜切段3、红萝卜切丝4、锅里放油，下瘦肉粒煸炒片刻5、下红萝卜丝炒炒6、再倒入菠菜炒7、放入适合口味的味极，撒上葱花8、倒在粉皮上9、拌匀就开吃吧！时间就差不多2分钟，快吧！
做法步骤1、黄瓜切丝用盐腌一下2、锅里烧开水,把粉皮焯一下后过凉开水后切丝3、倒掉黄瓜丝中腌出来的水,和粉皮放一起后,加入调味料,一起拌匀,咸淡自己再掌握一下.小贴士豆豉酱已经很咸了,腌黄瓜的时候盐不要放太多,以便后期操作时可以调节口味.
记得小时候，每到夏天，吃不下饭的时候，妈妈便会挖一大碗冬天做好的红薯粉，给我们烫粉皮吃，清爽滑溜的红薯粉皮，柔软又劲道，夹起一块放入嘴中，轻轻一吸，便“跐溜”一声滑进了肚子里，边吃边玩，不知不觉就吃饱了。
