近日，山东在全国率先发布分餐制与无接触供餐省级地方标准。 4月12日，国家卫健委提出，要把分餐制形成制度推广，还提到了山东省提出的“分餐位上”、“分餐公勺”和“分餐自取”三种模式 其实，分餐制是昨日黄花今又俏，这一古人的传统食俗，其存在的时间远远超过“会食”的历史。
近日，山东在全国率先发布分餐制与无接触供餐省级地方标准。4月12日，国家卫健委提出，要把分餐制形成制度推广，还提到了山东省提出的“分餐位上”、“分餐公勺”和“分餐自取”三种模式其实，分餐制是昨日黄花今又俏，这一古人的传统食俗，其存在的时间远远超过“会食”的历史。
山东年俗既体现了中华民族共同的精神与实践，又兼具齐鲁地方特色，生动演绎中华文明的齐鲁节奏。齐鲁文化崇礼仪、重伦理，在年俗中的表现就是重传统、讲究多。腊八老百姓常说“过了腊八就是年”，腊八是过年的序幕，而年味第一味是腊八粥。腊八是在腊月，腊月是一个新旧交接的岁尾月份。
来源：【海报新闻】编者按：山东拥有着丰富多彩的非物质文化遗产。目前山东拥有国家级非遗名录项目186项，位居全国第二位。这些非遗项目，不仅是山东文化的骄傲，更是中华文化的瑰宝。海报新闻有理数工作室解码山东非遗的出圈秘笈，看这些熠熠生辉的匠心传承如何在新时代焕发更加夺目的光彩。
只有到过山东，和山东人一起吃过饭才知道，山东人的餐桌礼仪特别多，无论是吃饭还是喝酒，都有一套说法，这也为啥山东能被称为礼仪之邦。山东的这种礼仪也是我国的传统习俗，作为孔孟之乡，直到如今山东还有过年跪拜这种礼仪，其他地方很难见到了。
1月7日，农历腊月初八，黄河大集、运河大集、海洋大集正式启动，这一活动在全省同步举行，持续到3月初。黄河文化、运河文化、海洋文化，对山东大地影响深远。在三个大集的美食中，可以探寻到关于山东的风味密码。鲁菜里的黄河元素黄河山东段长628公里，占黄河总长度的11.
