老一代鸽友都忘不了胡桂桢先生，他一生从事鸽子营销，传播名种血统，为上海信鸽多极化做了不少好事。胡先生自1946年起在邑庙裹园茶楼卖出的鸽子大都是灰壳的日本鸟。当时我接触到的也是大鼻泡灰鸽，有时还带着“昭和年”、“帝鸠号”足环，却不知道这批鸽子的来历。
广东最大的肉鸽集散地，日均销售鸽产品6万只以上，广东人餐桌上每7只鸽子有1只来自兴宁；拥有1个肉鸽为主导产业的全国农业产业强镇、1个全国“一村一品”专业村镇、1个省级肉鸽养殖加工专业镇、1个国家级和4个省级肉鸽产业示范村……近年来，依托肉鸽省级现代农业产业园的打造，“兴宁鸽”产业
1993年在上海有一位六十多岁的养鸽家，名叫张锡坤，他三十多年来饲养着一棚小白鸽，一旦鸽群出现在蔚蓝上空飞翔，象似一群“白衣天使”，真是招人喜爱。张锡坤把这群“白衣天使”定型为小白鸽，眼砂定型为桃花眼，放飞空距要达到五百公里至一千公里归巢。
