*仅供医学专业人士阅读参考碳水和脂肪，这回有望得以“沉冤昭雪”了！近日，由广州国家实验室傅肃能、新加坡科技研究局（A∗STAR）韩卫平和中科中山药物创新研究院廖一烈领衔的研究团队，在著名期刊《细胞·代谢》发表了一篇出人意料的研究成果[1]。
【导语】蛋白质的分解过程，健身进阶知识。一、主要途径1.蛋白质代谢以氨基酸为核心，细胞内外液中所有游离氨基酸称为游离氨基酸库，其含量不足氨基酸总量的1％，却可反映机体氮代谢的概况。食物中的蛋白都要降解为氨基酸才能被机体利用，体内蛋白也要先分解为氨基酸才能继续氧化分解或转化。2.
糖类、脂肪、蛋白质是人体所必需的、最重要的营养物质，我们每天摄入的营养也以这三种物质居多。之所以要写这样一篇文章，主要是想帮助大家了解这三种营养物质的代谢过程，从而让我们更合理地进行饮食调节、避免肥胖。
【4】Kendrick，I.P.，R.C.Harris，H.J.Kim，C.K.Kim，V.H.Dang，T.Q.Lam，T.T.Bui，M.Smith，and J.A.Wise.2008.The effects of 10 weeks of resistance training combined with beta-alanine supplementation on whole body strength， force production， muscular endurance and body composition.Amino Acids 34:547-554.
