来源：【海报新闻】近年来，预制菜产业的快速发展，将“去厨师化”推向了前所未有的高潮。未来厨师行业真的会消失吗？答案是否定的。预制菜的发展会对厨师行业产生影响，但并不意味着厨师行业会完全消失。预制菜不能完全替代厨师的技术和创造力。
位于陕西省西安市东南的蓝田县，作为拥有2400多年建县史的古城，近年来，通过创办职业学校、举办美食节、建立蓝田厨师博物馆等方式，深入挖掘蓝田美食文化，大力发展美食产业、厨师产业，也因此拥有了“中国厨师之乡” “陕菜之乡” 新名号。新名号的背后，承载着这座古城饮食文化的兴盛。
开州大混蒸、举子香肠、南门红糖、椒麻牛肉……提到开州的美食，就让人垂涎欲滴。10月25日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展生态大会市级爆品发布会上，开州区被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号。“开州金厨”金字招牌越来越亮。“开州金厨”品牌发布会现场。
新京报讯（记者王萍）1月3日，新京报记者获悉，中国烹饪协会在首届全国餐饮业人才发展大会上发布了《2024中国餐饮行业人才培养与需求分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，在餐饮专业毕业生从事的对口岗位中，厨师/烹饪师岗位占比最高，为87.42%。
工人日报—中工网记者 刘兵阅读提示随着人工智能与餐饮业的深度融合，“AI厨师”的出现可降低从业者劳动强度、减少人工成本，在一定程度上缓解了餐饮业用工短缺问题。面对智能化带来的机遇与挑战，传统厨师也应不断拥抱和学习新技术，提高厨艺，增强自身的本领。
