从生酮饮食,到“断碳”“碳循环”,再到最近爆火的“某明星减肥法”……夏日来临,随着人们身材管理意识的提升,社交媒体上,“控碳”“控糖”话题热度高涨,各种通过减少或阻断碳水化合物摄入的减肥方式广受追捧。碳水化合物真的是变胖的主要因素吗?碳水化合物摄入量过低是否会对健康产生影响?
2002年,纽约时报刊登了一篇名为「如果这只是一场脂肪的骗局What If It’s All Been a Big Fat Lie?在中国的传统饮食文化认知中,人之所以会肥胖,是因为摄入了太多高热量的食品。
肥胖症目前已成为全球性的重大公共卫生问题,不断增加的患病率及并发症给医疗保健系统带来巨大负担。截至目前,碳水化合物(以下简称“碳水”)在体重增长或肥胖症中的作用仍存在争议。近日《英国医学杂志》上发表的一项前瞻性队列研究,全面评估了碳水摄入量与体重变化之间的相关性。
大家好,今天我们要聊聊一个关于饮食的热门话题——吃米和吃面哪个更容易导致肥胖。这不仅是很多人常常纠结的问题,也是一个备受争议的话题。最新研究显示,碳水化合物中最容易让人长胖的来源竟然是……究竟是米还是面?在我们探讨答案之前,让我们先来了解一下什么是碳水化合物。
撰稿 | 鲍时华新的一年我们一起来充电,学习营养知识,健康饮食生活。前段时间和大家分享了营养理论知识和早餐食谱的搭配。《2024年我们从“吃”开始》《一日之计在于晨——早餐食谱》接下来为大家继续带来健康饮食系列科普——有关碳水化合物的一系列问答。