食材准备猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。方法步骤1、将在猪肚用盐，淀粉反复揉搓洗净然后汆水待用；2、将盐和白胡椒粉混合涂抹在猪肚上和猪肚里面；3、鸡肉洗净后汆烫，将葱姜放入鸡肚中，然后鸡塞入猪肚中，封口；4、将猪肚放入瓦煲中，加开水煮沸，然后小火煲煮1个半小
导读:这几天天气比较的寒冷，出去吃了好几顿的猪肚鸡火锅，相比较其它火锅而言，猪肚鸡火锅味道要清淡很多，而且价格也不是特别的贵，一般在100多块钱就可以吃的非常好，它还分大锅、中锅、小锅，所以吃的时候按照自己的需求来，省事不少。
从2018年起，餐饮行业掀起了猪肚鸡热，主打猪肚鸡的新门店、新品牌层出不穷，市场竞争激烈。但是大家普遍认为，猪肚鸡市场暂处于混战状态，在这场互相抢抢地盘的角逐中，将会淘汰一大批竞争力不强的猪肚鸡品牌，为头部品牌的产生清扫道路。
【嗨捞猪肚鸡】又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。做法也是在不同的地域演绎出一些变化，例如“番茄巴沙鱼”等很多种，但都是其中的药材和调味品根据各自口味有所增减不同而已，不过，味道都很赞的。
猪肚土鸡。做鸡是不需要任何技术含量的，只要懂得方法就可以了。·准备以上所需的材料：猪肚、土鸡、生姜、海南胡椒。·先把猪肚里面翻出来，用快速清洗法把它的胃粘膜清洗干净。·用中火把水烧开，水开后把猪肚夹出过冷水，把这些臭腥的胃粘膜用刀刮干净。
春天是个滋补的季节，不宜大鱼大肉太油腻，只适合清淡营养有内涵，这次直接找了家猪肚鸡的餐厅去试试。猪肚鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。是广东本地客家名菜之一。
3月14日晚，粤式火锅连锁捞王二次递交招股书，拟在港交所上市。2010年在上海开出第一家猪肚鸡火锅店，12年后意欲敲钟，赵宏泽和他的搭档，捞王联合创始人兼CEO廖志伟携手闯关，志在打造“粤式火锅第一品牌”。
