红桃粿是潮汕地区逢年过节必不可少的吉祥粿，下面让我们一起学习红桃粿的制作方法。（一） 馅料的做法：1.将菜脯粒，腊肠，香菇，肥肉丁放入锅中煎炒出香味。（油放多些，放猪油味道更香，多出来的油最后会滤出）2.放入泡发好的虾米。3.香葱切粒。（葱不必太多）4.葱放入锅中，翻炒一下。5.
主料粘米粉 (1500克)去皮绿豆 (1500克)花生碎 (500克)辅料雪粉 (800克)水 (1650克)烟米 (少许)南姜沫 (少许)厨具高压锅、不粘锅、蒸锅分类清淡 蒸 数小时 简单难度去皮绿豆，提前一个晚上泡水。洗净去水掠干。压力锅加水，放上蒸托。
每当年节到来之时，你若置身于潮汕的菜市之中，总会看见各种各样的应节食物，有的店铺正在一边制作，一边兜售各种不同应节的糕点粿品，一眼望去琳琅满目，似如天界宝库被打翻，坠落在这凡尘的烟火之中；有的店铺则在出售各种熟食，诸如色泽亮丽，味道鲜香的卤鹅等等。
尝试的过程很快乐，从不知道到掌握的过程是很有成就感的。接下来分享我亲手尝试学习并成功的美食，有红桃粿，粽子，饺子，粿条，鱼卷...首先来了解一下红桃粿吧，应该很少人知道，潮汕红粿，又名寿桃粿、红粿桃、红桃粿，大众菜，由花生米、秦菜、蒜苗、虾米制成。
