随着人们生活水平的提高，脂肪肝患者明显增多。那么，脂肪肝患者该如何合理饮食呢？控制摄入总能量肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量，尤其是碳水化合物的量，促进体内的脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝的症状，待体重下降至正常范围后，再给予维持体重的能量。
“公司体检几乎人均脂肪肝”“脂肪肝与胰岛素抵抗还会一起来”“明明体重很正常啊”……近年来，随着生活水平的提高，脂肪肝发病率明显上升，“许多患者会带着体检报告前来咨询，很纳闷自己明明不胖啊，怎么就有脂肪肝了？
你是否经常感觉疲惫乏力、食欲不振？小心！这可能是脂肪肝在悄悄靠近你。现代人高油高糖的饮食习惯、久坐不动的生活方式，让脂肪肝的“魔爪”伸向了越来越多的人。别担心，今天我们就来聊聊如何科学认识脂肪肝，并通过饮食调理来击退它！什么是脂肪肝？它和我们的饮食有什么关系？
我们吃饭总说“趁热吃”，越来越多的研究发现，吃饭时把米饭放凉一点再吃，对血脂、血糖、脂肪肝有好处！到底是真的吗？米饭凉一凉会增加抗性淀粉听说把做好的米饭等主食放凉一点，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥！这是真的吗？
【来源：株洲晚报数字版_株洲晚报】由于生活方式的改变，脂肪肝在近年来很常见。很多人觉得脂肪肝是常见病，不痛不痒，身体也没有不舒服，不用当回事。但实际上真是如此吗？脂肪肝一般没有明显症状，但如果不加以干涉控制，就会影响肝脏的正常功能，会逐渐演变成肝炎、肝硬化甚至终末期肝病。
肉蛋饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素。少吃内脏，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮、猪脑等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。蔬菜每天保证摄入蔬菜500克，芹菜、海带、西红柿、洋葱和大蒜可常吃。
“把做好的米饭放凉后再吃。血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”对血脂、血糖、脂肪肝有好处?当米饭放凉之后，一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态，这就被称为“老化回生”，在这个过程中会产生一些抗性淀粉。
肝脏是人体的“化工厂”，是人体内脏中最大的器官，也是人体最大的营养中心和最大的“垃圾毒素”处理场。肝脏功能正常，对人体健康非常重要。但是，随着我们日常的大吃大喝、饮食无度，不少人患上了脂肪肝，肝脏功能甚至也遭到破坏，怎么办？这种食物能护肝！
