难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 冰糖100g 水200g 牛奶600g 芒果茸400g 橙（家里没西柚直接用橙）1个 椰浆60g 淡奶油50g 西米60g 芒果丁200g 1. 食材大集合。（荔枝季时放点荔枝肉口感更好哦）2. 椰浆煮开待凉和奶油混合。
杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。这个季节已经没有沙田柚，用西柚取代，因为西柚普遍偏酸，所以用量只需一点点即可。
经典甜品 杨枝甘露 杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞。1.
杨枝甘露在 80年代末诞生以来到现在可以说红遍了中国大街小巷，逐渐变为港式甜品的一道经典。据说一开始是利苑酒家在新加坡的分店为了不浪费多余的柚子肉，首创此甜品，被香港总部引入后很快流行大热， 市面上的各大小甜品店也纷纷推出类似的糖水。
【烘焙甜点】7月作业+杨枝甘露 发表于 2016-07-30 20:39:46 收藏数:0 浏览数:14 早有耳闻杨枝甘露美名，因为要买西柚比较难买所以一直没行动，这次因为是作业，所以必须完成！个人觉得要是不加西柚应该会更合我胃口，因为西柚太苦了！
