桂花果作为国内老鸦柿异型果的代表品种，果子是雌花子房四室分裂成多角形或蝶形，直径2cm左右，顶端有四个小突尖，花期一般在4—5月和7—12月，春花一般有两种，一种完全发育形成果实，一种发育不良，类似雄花逐渐萎缩不能形成果子;
部分老鸦柿品种的果实表皮本身就比较粗糙，容易给人一种麻麻的感觉，这是由其遗传基因决定的。光照不足:老鸦柿在果实发育期间，如果光照不足，会影响光合作用，导致果实营养积累不够，从而影响果实表皮细胞的正常发育，使果子表面变得粗糙、发麻。
老鸦柿，又名牛奶柿。如同金弹子一样，都是柿科树种。不同点在于，老鸦柿属于主干明显的小乔木，金弹子属于主干不明显的小灌木。实际上，我国柿树有1000多个品种。山东青州、临朐、沂南的牛心柿、磨盘柿、菏泽的镜面柿主要是甜柿、涩柿，以制作干果为主。
老鸦柿扦插来芽却未成活之剖析老鸦柿，以其独特的观赏价值在园艺领域颇受瞩目，其扦插繁殖是常用手段之一。然而，在实践中常常出现插穗来芽后最终仍未成活的现象，值得深入探究。一、来芽并非成活标志扦插初期，插穗依靠自身储存的营养物质，在适宜的温湿度与激素刺激下，能够促使芽点萌发。
