麻山药VS铁棍山药：谁才是山药中的王者？看完这篇就懂了！亲爱的宝子们，来吧！美食不会辜负你！今天咱们要聊聊的，可是山药里的两位“大咖”——麻山药和铁棍山药。它们虽然都叫山药，但差别可大了去了，就像是红楼梦里的贾宝玉和林黛玉，各有各的好，但风格迥异。
一方团圆桌，四季养生菜山药性质平和，营养丰富被人们誉为营养滋补品素有“天然人参”的美称中医认为，山药益气养阴、健脾益肾。现代药理研究发现，山药有帮助降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等作用。山药作为一种药食同源的食物，除了含有较丰富的营养成分外，还有一些活性成分，比如多糖、皂苷等。
大众网记者 南祥伟 宋一鸣 菏泽报道菏泽陈集山药具有悠久的文化历史，起源于春秋战国，得名于清道光年间，种植历史已达2000多年。陈集山药质地坚硬、肉细味甘，面中带沙、香里透甜，具有较高的营养和药用价值2022年，山东省政府认定其为首批“好品山东”品牌。
“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
